Вакансия Технолог общественного питания в Екатеринбурге

Мы - команда people4people - ресторанная сеть "PLOV project".
Наши уже успешно реализованные ресторанные проекты:

Ресторан PLOV project в ТРЦ "Гринвич"

Ресторан PLOV project в ЦУ "Пассаж"

Ресторан грузинской кухни Счастье в ТРЦ "Гринвич"

Ресторан "PLOV project" в здании Дома Печати, на проспекте Ленина, 49

Сейчас мы запускаем новый, рыбный, крутой проект. Ресторан РЫБАLOVE, 160 посадочных мест, новое уникальное оборудование, новая волшебная атмосфера и новая дружная команда.

Мы ждем в наш дружный коллектив опытных Технологов!

Мы ищем смелых, успешных, активных единомышленников, которые готовы развиваться с нами и разделять наши ценности.
Обязанности:

разработка технологических процессов и оптимальных режимов приготовления продукции, снижение трудозатрат на ее изготовление;

контроль за соблюдением высокого качества продукции.

составление технологических карт;

проработка нового меню, сырья, процента потерь сырья, оформление актов проработок;

контроль за полновесностью и нормами закладки блюд;

контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;

контроль за соблюдением санитарных норм на производстве;

бракераж готовой продукции;

ведение производственных журналов;

составление отчетов по движению сырья и готовой продукции.

Средне-специальное образование, стаж работы 1-3 года, полная занятость

профильное образование (технология общественного питания);

опыт работы на производстве (в ресторане);

навык разработки ТТК, актуализации ассортимента;

опыт работы в программе IIKO (будет преимуществом);

опыт заведения накладных, актов списания, инвентаризаций;

опыт участия в запуске/ перезапуске объектов общественного питания;

ответственность за результат.

График - пятидневка;

Стабильность - честная, прозрачная, своевременная зарплата, одна из лучших в городе, 2 раза в месяц;

Бесплатное трёхразовое питание;

Обучение и карьерный рост - мы хотим чтобы ты становился профессиональнее каждый день и готовы помогать в этом;

Команда молодых и активных.

Опыт работы: 1-3 года
График работы: полный рабочий день